Desengrase de
Campanas
en Madrid
Eliminamos toda la acumulación de grasa en tu extractora de grasa, filtros y conductos con un protocolo industrial de alta presión. Cumplimiento total de la normativa de prevención de incendios y certificado oficial incluido en cada servicio.
Obligación legal: La normativa CTE DB-SI y las ordenanzas de la Comunidad de Madrid exigen el desengrase periódico de campanas. El incumplimiento puede implicar sanciones de hasta 60.000 € y la pérdida de la cobertura del seguro en caso de incendio.
¿Qué es el desengrase de campanas y por qué es urgente?
El desengrase de campanas en Madrid va mucho más allá de una limpieza superficial. Con cada hora de servicio en tu cocina, la grasa de frituras, planchas y brasa se deposita en capas sobre la campana, los filtros y los conductos de extracción. En pocos meses, esa acumulación pasa de ser un problema de higiene a convertirse en un riesgo real de incendio.
Una extractora de grasa sin mantenimiento trabaja forzada, consume hasta un 30% más de energía, extrae mal el humo y puede disparar un siniestro que destruya tu negocio en minutos. El desengrase profesional elimina esa grasa por completo: capas superficiales, incrustaciones endurecidas y residuos en los conductos internos.
💬 Solicitar inspección gratuita
Riesgos según nivel de acumulación
Incendio en conductos
Efecto chimenea con grasa inflamable
Sanción administrativa
Hasta 60.000 € por incumplimiento
Contaminación alimentaria
Grasa rancia sobre alimentos y utensilios
Sobreconsumo energético
+30% electricidad en motor forzado
Malos olores y humos
Experiencia negativa para clientes
Cómo desengrasamos tu extractora de grasa
de principio a fin
No existe un desengrase de campanas en Madrid efectivo sin un protocolo riguroso. Nuestra metodología cubre cada punto de acumulación de grasa en tu extractora de grasa: desde los filtros visibles hasta los tramos más profundos del conducto de evacuación. Actuamos por capas, con desengrasante alcalino industrial y agua a 90°C.
Introducimos cámara endoscópica en los conductos para medir el espesor de grasa acumulada y determinar el protocolo exacto.
Producto industrial grado alimentario que disuelve la grasa endurecida sin dañar acero inoxidable, aluminio ni conductos galvanizados.
Manguera de alta presión con agua a 90°C que elimina la grasa reblandecida y la arrastra hacia los puntos de recogida de residuos.
Recogemos todos los residuos para su gestión autorizada. Finalizamos con desinfectante aprobado por sanidad en toda la superficie.
Emitimos certificado RITE con fotos del antes y el después. Documento válido ante aseguradoras, bomberos e inspecciones sanitarias.
Antes y después del desengrase
Limpieza de filtros de campanas industriales
Los filtros son el primer punto de retención de grasa. Cuando están saturados, el resto del sistema se contamina exponencialmente. La limpieza de filtros de campanas industriales es un servicio que realizamos siempre dentro del desengrase completo, con protocolo diferenciado según el tipo de filtro.
Filtros de malla metálica
Los más frecuentes en cocinas de restaurantes. Desmontaje, inmersión en baño desengrasante alcalino a temperatura controlada y aclarado a presión. Recuperamos filtros que parecen irrecuperables.
Inmersión ultrasónica disponibleFiltros de carbón activo
No son lavables. Los revisamos e informamos del estado. Si están saturados, los sustituimos por nuevos certificados. El coste de sustitución se incluye en el presupuesto desde el inicio.
Sustitución incluida si necesariaFiltros de laberinto
Presentes en campanas industriales de alto rendimiento. Limpieza por secciones con acceso a cada cámara del laberinto. Eliminamos la grasa de cada ángulo sin dañar la geometría del filtro.
Cocinas de alta producciónLimpieza de conductos de extracción en Madrid
El desengrase de campanas en Madrid no está completo si no se limpian también los conductos de extracción. Es el tramo más peligroso del sistema: invisible, vertical y con efecto chimenea en caso de incendio. La limpieza de conductos de extracción en Madrid forma parte integral de cada uno de nuestros servicios.
Conductos verticales de evacuación
El tramo más crítico. Inspeccionamos con cámara TV la longitud total del conducto y aplicamos el sistema de limpieza mecánica y química más adecuado a su sección y longitud.
Plenum o cámara de retención
Espacio entre la campana y el conducto vertical donde se acumula la mayor cantidad de grasa. Limpieza manual y a presión desde el interior, con recogida total de residuos.
Conductos horizontales y codos
Los codos y tramos horizontales acumulan grasa en zonas de baja velocidad de aire. Los limpiamos con cepillos rotativos y desengrasante en espuma de penetración profunda.
Turbinas y ventiladores de extracción
La grasa sobre las aspas del ventilador desequilibra el motor y lo fuerza al límite. Limpiamos y equilibramos cada aspa para restaurar el caudal de extracción original.
Frecuencia recomendada según actividad
Marco normativo que regula el desengrase en Madrid
Exige que los sistemas de extracción de humos de cocinas industriales se mantengan limpios de grasa para evitar la propagación de incendios por conductos.
Establece la obligatoriedad del mantenimiento periódico de campanas y ventiladores industriales con emisión de certificado acreditativo.
Aplica a establecimientos industriales y comerciales. Obliga a la limpieza de conductos al menos una vez al año, con acreditación documental.
Las inspecciones sanitarias de la CAM pueden sancionar con cierre cautelar a establecimientos con sistemas de extracción sucios o sin certificado vigente.
¿Cuánto cuesta el desengrase de campanas en Madrid?
Bares, cafeterías, restaurantes de hasta 30 cubiertos
- Campana hasta 1,5 m
- Filtros incluidos
- Hasta 3 m de conducto
- Certificado RITE
- Sin coste desplazamiento Madrid capital
Restaurantes de hasta 100 cubiertos, hoteles boutique
- Campana hasta 3 m
- Filtros y plenum
- Hasta 8 m de conducto
- Certificado RITE
- Servicio nocturno sin recargo
Hoteles, caterings, colectividades, hospitales
- Campanas múltiples o grandes
- Conductos largos o complejos
- Turbinas y ventiladores
- Informe técnico + certificado
- Plan de mantenimiento personalizado
Todos los precios son orientativos. El presupuesto definitivo se emite tras inspección gratuita sin compromiso.
Dudas sobre el desengrase de campanas en Madrid
Desengrase de campanas en toda la Comunidad de Madrid
Actuamos en Madrid capital y en todos los municipios de la Comunidad, sin recargo de desplazamiento en un radio de 40 km desde la capital.
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