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Apertura de un restaurante
Cuando el local no dispone de una salida de humos válida o la actividad cambia respecto al uso anterior.
Restaurantes · Bares · Cafeterías · Obradores
Salida de humos para restaurantes en Madrid
Estudiamos e instalamos sistemas de salida de humos y extracción para restaurantes en Madrid. Revisamos viabilidad, recorrido del conducto, cocina profesional, fachada, patios, cubierta y medios auxiliares antes de preparar la propuesta.
Aperturas y reformas
Te ayudamos a valorar el local antes de abrir el restaurante.
Cocinas profesionales
Planchas, freidoras, fogones, hornos, parrillas y equipos de producción.
Servicio en Madrid
Atención para Madrid capital y Comunidad de Madrid.
Servicio especializado
Salidas de humos para restaurantes, bares y cocinas profesionales
No todos los locales de hostelería parten de la misma situación ni necesitan la misma solución.
En un restaurante pueden intervenir cocina caliente, freidoras, hornos, fogones, planchas, parrillas, equipos eléctricos y distintas necesidades de ventilación. Por eso estudiamos la instalación según la actividad, la maquinaria y el edificio.
Valoramos recorridos interiores y exteriores, altura del inmueble, accesos a cubierta, ubicación del extractor, caudales de evacuación, soportes y medios auxiliares. La propuesta final debe adaptarse al caso real del local.
Restaurantes
Bares
Cafeterías
Dark kitchens
Hoteles
Obradores
Catering
Cocinas colectivas
Solución pensada para hostelería
Captación, extracción, conductos, salida a cubierta y mantenimiento posterior.
Aperturas y reformas
Situaciones habituales en las que un restaurante necesita salida de humos
Esta página está pensada para captar reformas, cambios de actividad y aperturas de restaurantes en Madrid.
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Reforma de la cocina
Si se reubica la zona de cocinado, se cambia la campana o aumenta la potencia de la cocina profesional.
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Sustitución del sistema existente
Cuando la instalación actual es insuficiente, está obsoleta o presenta problemas de extracción, humo u olores.
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Local sin salida de humos
Valoramos si existe un recorrido técnicamente posible y qué limitaciones deben revisarse antes de seguir adelante.
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Cambio de actividad
Un local comercial que pasa a restauración necesita estudiar la extracción y las exigencias propias de la cocina.
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Ampliación de la producción
Si el restaurante incorpora nuevos equipos o incrementa la producción, la extracción puede requerir una adaptación.
Solicita una visita técnica
Cómo trabajamos cuando un restaurante necesita una salida de humos
La visita técnica es especialmente útil en hostelería porque permite revisar el local, la cocina y el recorrido real del sistema de extracción.
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Recibimos la información del local
Dirección, actividad, fotografías, planos, maquinaria de cocina y situación actual de la extracción.
02
Valoración previa
Revisamos si con la información enviada se puede orientar el caso o si conviene programar una visita.
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Visita técnica al restaurante
Comprobamos cocina, campana, recorrido, patios, fachada, cubierta y posibles obstáculos de la instalación.
04
Propuesta y presupuesto
Definimos alcance, materiales, medios auxiliares y condiciones del trabajo para el proyecto concreto.
Durante la visita técnica
Qué revisamos en una cocina de restaurante antes de instalar la salida de humos
No solo importa el tubo o la cubierta: también influyen la cocina profesional, la producción y el funcionamiento diario del negocio.
Tipo de restaurante, volumen de servicio, producción prevista y horarios.
Planchas, freidoras, hornos, fogones, parrillas, woks y otros elementos de cocina caliente.
Punto de captación, distribución de la cocina y relación con el recorrido del conducto.
Techos, cámaras, pasos interiores, patios, fachada y desembocadura en cubierta.
Número de plantas, posibilidad de subir a cubierta y medios auxiliares necesarios.
Necesidades de ventilación, equipo extractor y tratamiento de humos, grasas u olores.
Sistema de extracción para restaurante
Elementos que intervienen en la extracción de humos de una cocina profesional
La instalación debe pensarse como un sistema completo y no como un único elemento aislado.
🍳
Cocina
Origen de humos, vapores, calor y grasas.
🛡️
Campana
Captación inicial sobre la zona de cocinado.
🧰
Filtros
Primera retención de grasas y partículas.
🧱
Conductos
Recorrido adaptado al local y al edificio.
💨
Extractor
Equipo encargado de mover el aire y evacuarlo.
🏠
Salida
Terminación prevista en la cubierta o punto definido.
Después de instalar, también hay que mantener
La acumulación de grasa en campana, filtros, plenum, conductos o extractor puede afectar al rendimiento del sistema y a la seguridad de la cocina.
Por eso tiene sentido planificar la instalación pensando en la limpieza periódica, la accesibilidad de registros y la revisión futura de cada tramo.
Enlazado interno recomendado
Más páginas del clúster para resolver dudas sobre la salida de humos
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Salidas de humos en Madrid
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Comprueba si el restaurante puede instalar la salida de humos antes de abrir o reformar.
Ver estudio → PresupuestoPrecio y coste
Conoce los factores que más influyen en el presupuesto de la instalación.
Consultar precios → GuíaLocal sin salida de humos
Alternativas, limitaciones y cuestiones clave antes de elegir un local para restauración.
Leer la guía →Preguntas frecuentes
Dudas habituales sobre la salida de humos de un restaurante
Respuestas generales para restaurantes, bares y cocinas profesionales en Madrid.
Cuando vas a abrir un restaurante, reformar una cocina, cambiar de actividad o sustituir una instalación existente. La visita permite revisar recorrido, accesos y necesidades del local.
Sí. Se estudian instalaciones para restaurantes, bares, cafeterías, obradores, hoteles, dark kitchens y otras cocinas profesionales en Madrid.
En actividades de cocina profesional que generan humos, olores, vapores o gases, la solución habitual es la evacuación mediante conducto a cubierta, aunque cada caso debe revisarse según su normativa y condiciones técnicas.
La actividad prevista, la ubicación de la cocina, la maquinaria, el recorrido del conducto, la fachada, los patios, la cubierta, la altura del edificio y los medios auxiliares necesarios.
Sí. Se ofrecen servicios de limpieza de campanas, filtros, conductos, extractores y sistemas completos de extracción para hostelería.
Sí. Es una de las situaciones más recomendables para estudiar la viabilidad de la salida de humos antes de comprometer una reforma o la apertura del negocio.
Solicita una visita técnica
Cuéntanos tu proyecto de restaurante en Madrid
Rellena los datos básicos. Al enviar el formulario se abrirá WhatsApp con el mensaje preparado para que puedas añadir fotografías, vídeos o planos del local.
- Indica el tipo de restaurante o negocio de hostelería.
- Explícanos si el local ya tiene salida o hay que crearla.
- Podrás enviar fotos de la cocina, fachada o cubierta.
- La primera orientación no implica compromiso de contratación.